Тісто дріжджове на молоці для смажених пиріжків
Складність: легкоЧас приготування
55
хвилинІнгредієнти
Борошно – 500г
Сухі дріжджі – 1 ⅓ ч.л.
Сіль – 1 ч.л.
Цукор – 1/2 ст.л.
Масло вершкове розм’якшене або маргарин – 50 г
Олія – 1 ст.л.
Молоко – 320 мл
Олія для смаження
Приготування
- Молоко можна замінити теплою водою, але я завжди роблю з молоком. Іноді немає масла, то я додаю 50 г майонезу.
- Як завжди, тісто я замішую в хлібопічці на режмі піца – 45 хвилин. Спочатку змішую сухі інгредієнти, потім додаю масло і молоко. Але я робила це тісто і вручну, додавала продукти в тому ж порядку, вимішувала і залишала на 30-40 хвилин в теплому місці, щоб підійшло. Як тільки підійшло – починаю формувати і смажити пиріжки.
- З цієї кількості продуктів виходить 24 пиріжка, я зазвичай роблю подвійну порцію. (Якщо в хлібопічці, то спочатку одну, потім поки я з неї смажу пиріжки, замішується друга).
- Начинка зазвичай така: відварна картопля, потовчена з посмаженою цибулькою і тушена капуста (свіжа або квашена). Але можна зробити і солодкі, з гарбузом чи з яблуками, або з вареними яйцями і цибулею, з сиром і т.ін. А ще з цього тіста можна зробити біляші.
- Смачного!
Залишити відповідь