Огірки мариновані
Складність: легкоСмачні та хрусткі огірочки на зиму.
Інгредієнти
На 1 літрову банку:
Огірки – приблизно 700 г
Вода – приблизно 500 мл
Оцет 9% -50 мл
Сіль – 1 ст.л.
Цукор – 1,5 ст.л.
Часник – 2-3 зубчика
Кріп (парасольки й зелень), листя хрону, листя вишні, смородини .
Приготування
- Огірки заливаю холодною водою і залишаю на 2-3 години. Потім мию, зрізаю кінчики з обох боків. Часник чищу, кріп та іншу зелень мию, ріжу і вкладаю на дно стерилізованих банок. На 1 банку потрібна така добра жменя зелені. Наповнюю банку щільно огірками.
- Заливаю огірки в банках кип’ятком, накриваю стерилізованими кришками і залишаю постояти 10 хвилин. Щоб банки не тріснули, потрібно воду наливати частинами : спочатку в кожну банку налити по півсклянки і накрити кришками, потім доливати в кожну потроху.
- Зливаю воду з банок в каструлю, закип’ячую і заливаю ще раз, знову залишаю на 10 хвилин.
- Знову зливаю воду з банок в каструлю, додаю до цієї води сіль і цукор, закип’ячую, додаю оцет, заливаю огірки і закатую. Банки перевертаю догори дном і залишаю охолоджуватся.
- Смачного!
Примітки
- Останнім часом я вливаю оцет не в маринад, а прямо в кожну банку перед заливкою.
Залишити відповідь