М’ясо з овочами

Приготування

• М’ясо ріжу невеликими шматочками, на маленьку пательню наливаю 2 ложки олії і швидко обсмажую м’ясо до зміни кольору,солю,перчу за смаком, вливаю склянку води, накриваю кришкою і переставляю на маленький вогонь, хай собі тушкується, поки я займаюсь овочами.
• На велику пательню наливаю 3-4 ложки олії і по черзі ріжу і додаю в пательню овочі, час від часу перемішуючи. Цибулю ріжу чверть кільцями, моркву і перець – крупною соломкою, кабачки теж великими брусочками. Після кабачків додаю пекінку, нарізану соломкою, перемішую і накриваю кришкою, щоб капуста зменшилась в об’ємі. Через 5 хвилин (за цей час я двічі перемішую вміст пательні) солю і перчу овочі, додаю м’ясо з юшкою, в якій воно тушкувалося, порізану зелень,добре все перемішую.
• Вливаю приблизно склянку води (потрібно, щоб рідина десь на 1 см не доходила до верху овочів), накриваю кришкою і тушкую ще 15 хвилин, до готовності кабачків (вони повинні стати напівпрозорими). За цей час ще кілька разів перемішую овочі, за 5 хвилин до готовності додаю лавровий лист.
• Нам ці овочі найбільше смакують з макаронами.
• Смачного!