Дієта при ГЕРХ (рефлюкс езофагіті). Особистий досвід.

Принципи харчування при ГЕРХ можна почитати за цим посиланням.

Список рекомендованих та заборонених продуктів від нашого лікаря.

Зразу скажу, навіть не всі продукти з рекомендованих для цієї дієти ми могли їсти. Наприклад, відварне м’ясо і парові фрикадельки, навпаки, викликали печію.
Отже, наша дієта при рефлюкс езофагіті (ГЕРХ):

• хліб білий вчорашній без скоринки. Хліб я печу сама в хлібопічці.
• суп-пюре овочевий з вершками і сухариками. Суп я готувала по черзі з гарбуза, кабачків, цвітної капусти, броколі, шпинату. Гарбуз і кабачок нейтральні на смак, думаю вони всім підуть. Шпинат наче не рекомендують, але нам підійшов. Сухарики ледь підсушені з білого хліба. Вершки тут і далі 10%.
• тефтелі, запечені під соусом бешамель (це єдина страва з м’яса, яка йшла). Робила тефтелі з фаршу і рису, додавала лише яйце і сіль, без спецій. Відварювала до готовності і запікала під соусом хвилин 10-15.
• риба, запечена у фользі (філе хека або морський окунь). Просто риба і сіль. Можна додати крапельку сушених трав (я додавала італійські), але тільки на шкірку риби, щоб був тільки запах, а вираженого смаку не було.
• кальмари з вершками
• креветки з вершками (брала дрібні варено-морожені). Рецепт розміщений в примітках до кальмарів, бо там нема що писати).
• гречана каша
• макаронні вироби
• картопля відварна з вершковим маслом
• яйця варені (в мішечок)
• Сир кисломолочний (сама робила)
• рулетики з печених кабачків з кисломолочним сиром і кропом
• салат з буряка відварного (тільки потертий буряк, сіль і олія)
• свіжі огірки без шкірки
• сир моцарела напівтвердий
• солодкі печені яблука (їли без шкірки)
• бісквіт домашній вчорашній (теж обрізали скоринку)
• мармелад (тільки натуральний, без лимонної кислоти і не посипаний цукром)
• неміцний чай

Я думаю, ще можна було б додати молочні супи, молочний кисіль і просто молоко пити, але клієнт молоко не любить).

Все.
Будьте здорові!