Булгур з овочами

Приготування

• В мене чашка об’ємом 300 мл, овочі невеликого розміру.
  Булгур промиваю, всипаю в каструлю з товстим дном , заливаю водою в пропорції 1:2, додаю 1 чайну ложку солі, ставлю на середній вогонь. Коли закипить, переставляю на мінімальний вогонь найменшої конфорки і ставлю таймер на 25 хвилин.
  
• Тим часом готую овочі. На пательню наливаю 2-3 ложки олії і по черзі ріжу і додаю овочі, помішуючи час від часу. Цибулю ріжу дрібними кубиками, моркву тру на тертці з великими отворами, перець і помідори – дрібними кубиками. Потім додаю дрібно порізану петрушку, солю та перчу за смаком і висипаю вміст пательні до каструлі з булгуром (на цей момент він зазвичай вже хвилин 10 вариться на мінімальному вогні). Ретельно перемішую і залишаю варитися далі.
• По таймеру вимикаю вогонь і залишаю настоятися ще хвилин 10.
• Смачного!