Асорті з маринованих овочів на зиму

Приготування

• Я написала овочі без вказання кількості, тому що набір овочів і їхня кількість довільна, за бажанням. Капустинку потрібно брати маленьку, щоб порізати скибками разом з качаном. Можна покласти сюди цвітну капусту, розібрану на суцвіття. Часник- ощищені зубчики. Цибулька,якщо маленька – можна класти цілою, велику порізати. Кабачки ріжемо кружечками, або брусочками, як Вам подобається. Мама з кабачків зазвичай вирізає різні фігурки – будиночки, машинки, кораблики, квіточки) і вкладає біля стінок банки.
• Наповнити банки овочами за своїм смаком. Залити банки кипятком, накрити кришками, дати постояти 10 хвилин. Злити воду в каструлю, закип’ятити, залити ще раз банки. Через 10 хвилин знову злити воду до каструлі. Додати сіль, цукор, оцет, закип’ятити залити банки розсолом, закатати, перевернути догори дном, накрити ковдрою до остигання.
• Смачного!